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AZEITE QUINTA DO CRASTO VIRGEM EXTRA SELECTION 500ML

Marca: Quinta do Crasto
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Na sequência da tradição da Quinta do Crasto na produção de azeite, foram plantadas na Quinta da Cabreira no Douro Superior cerca de 4000 oliveiras de onde provem o Azeite Quinta do Crasto Selection.

Este azeite é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa e Madural.

OPERAÇÕES CULTURAIS E TRATAMENTOS FITOSSANITÁRIOS 
Embora não esteja homologado oficialmente, o nosso olival é cultivado em regime biológico (sem qualquer aplicação de fitofármacos ou adubos de síntese). É efetuada de dois em dois anos ligeira poda de manutenção.

COLHEITA
Efetuada mecanicamente com varejadores/vibradores de dorso para toldos. Esta técnica permite preservar a estrutura da árvore. A azeitona é acondicionada em caixas de plástico alimentar de 25kg, seguindo diariamente para entrega em lagar. Não é aproveitada qualquer azeitona do chão.

TRANSFORMAÇÃO
Extração mecânica a baixas temperaturas (menos de 30ºC) em lagar com moinho de galgas de pedra seguindo-se extração contínua a 2 fases. O processo de decantação dura entre 2 a 3 meses.

ENGARRAFAMENTO E ROTULAGEM
Diretamente no local de transformação. A rotulagem é efetuada nas instalações da Quinta do Crasto.

ACIDEZ: <0,3%

  • Volume: 500ml
  • País: Portugal
  • Região: Douro
  • Acidez: 0,3%