VINHO NEUDORF NELSON CHARDONNAY
Safra: 2011
Produtor: Neudorf
DEGUSTAÇÃO
Um vinho rico, sofisticado e elegante, com notas cítricas e minerais. Um belo Chardonnay do Novo Mundo.
ELABORAÇÃO
As uvas foram prensadas com os cachos inteiros. O mosto foi levemente estabilizado e trasfegado para barricas (21% novas). A fermentação inicial ocorreu espontaneamente, com leveduras naturais (70%), por um longo período. O vinho passou por fermentação malolática completa e permaneceu sobre as borras finas, em barricas de carvalho francês, durante 10 meses, com battonage mensal.
HARMONIZAÇÃO
Com crustáceos, peixes mais gordos e com carnes brancas.
- País: Nova Zelândia
- Região: Nelson
- Safra: 2011
- Tipo: Branco
- Volume: 750ml
- Temperatura de Serviço: 9 à 11 °C
- Teor Alcoólico: 14%
