Vinho Humberto Canale Old Vineyard Riesling

A Bodega Humberto Cabale foi fundada em 1909, a vinícola desempenhou um papel fundamental no desenvolvimento da viticultura na região patagônica. Hoje, com mais de 110 anos de experiência e passando por cinco gerações da família, a  vinícola combina a sabedoria artesanal com as mais modernas técnicas de elaboração, que se reflete na elegância dos seus vinhos argentinos da Patagônia.

ORIGEM: Finca La Morita (1937). Vinhedos próprios que datam do ano 1937 localizado no General Roca, vale superior de Río Negro, Patagonia. A plantação a mais velha de Riesling em Patagonia.

UVAS: 100% Riesling.

VINIFICAÇÃO:
Colheita: Final de março. À mão.
Desenvolvimento:  A uva chega à vinícola em perfeito estado sanitário, com um ótimo grau de maturação. É resultou e então a fase líquida dos sólidos é separada por um processo pressionando. O líquido obtido é transferido para vasos de 9.000 litros de capacidade onde um processo é realizado com o uso de frio e enzimas pectolíticas, em seguida, começa a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em temperaturas entre 14 e 16 que dura Aproximadamente 15 dias. Uma vez que a fermentação alcoólica tenha terminado, os vinhos são acumuladas para outros navios onde os processos de esclarecimento e estabilização são começados a ser engarrafado.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: 
Cor amarelo-esverdeada atrativa com notas suaves. Aromas frutados cítricos com notas tropicais sutis e pêssegos brancos. Presença de caracteres minerais. Para a boca é apresentado com grande equilíbrio e harmonia. Fresco, frutado com acidez elegante e caracteres minerais marcados.

HARMONIZAÇÃO:
Frutos do mar e carnes brancas.