Vinho Neudorf Sauvignon Blanc

O Neudorf Sauvignon Blanc é uma visão única da variedade mais plantada da Nova Zelândia.

O enólogo Todd Stevens busca aromáticos complexos, mantendo-se fiel às características varietais. Assim como o restante do portfólio da Neudorf, o interesse textural é um componente importante. Na vinícola, usamos 100% de fermento selvagem, e isso, juntamente com 40% de fermentação em barril, modera a natureza do tom alto da variedade

Um mamão verde nariz com alguns tropicais verdes maduros frescos e uma nota de aço escondida. A sensação em todo o paladar é vibrante, direcional e estrutural. Este Sauvignon exala classe, equilíbrio e contenção. Refrescante e distintivo, é seguro de si e totalmente mais sofisticado.

DEGUSTAÇÃO
Com textura agradável e ótima acidez, é um vinho equilibrado e complexo, com bom potencial de guarda.

ELABORAÇÃO
Uma parte das uvas, de vinhedos únicos, foi colhida manualmente e os cachos foram prensados inteiros. Cerca de 15% do mosto foi fermentado em barricas antigas de carvalho e deixadas com as borras para aportar textura e complexidade ao vinho. Sem clareamento e filtração.

HARMONIZAÇÃO
Este vinho tem corpo e complexidade para acompanhar mariscos frescos grelhados, ostras frescas, fish and chips com um toque de limão, além de queijos de cabra e pratos vegetarianos.