Vinho Sol De Sol Chardonnay

O Vinho Aquitania Sol de Sol Chardonnay é um dos mais elogiados Chardonnays do Chile. Elaborado a partir de uvas de um vinhedo no extremo sul do país, no Vale de Malleco, onde o clima é fresco. De Solminihac decidiu com sucesso experimentar o clima frio, mas com boa insolação, que doa às uvas características mais recorrentes nos grandes Chardonnays da Europa que nos do Novo Mundo. 

Uvas: 100% Chardonnay

Envelhecimento: O suco de uva é levado para tanque de inox para decantação por 36 horas e depois transferido para barricas de carvalho francês de 400 e 225 litros, onde são usadas 10% novas e 90% um, dois e três anos de uso. Neles ocorre a fermentação alcoólica, que dura aproximadamente três semanas. Durante 9 meses o vinho é mantido sobre as borras nestas mesmas barricas sem qualquer trasfega. A venda é feita a partir do segundo ano em que o vinho foi engarrafado.

Notas de Degustação:
Amarelo brilhante. Muito intenso no nariz, os seus aromas lembram frutas como maçã verde, melão verde, alguns aspargos, azeitonas e avelãs tostadas, com notas minerais. Na boca apresenta acidez fresca, grande volume e concentração. A sua persistência no final da prova é frutada e mineral, complementada pelo sabor a carvalho francês. Grande equilíbrio entre álcool e acidez natural que lhe confere frescor, persistência e potencial de envelhecimento, algo difícil de obter em um vinho branco chileno.