Vinho The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc

A série Bernard foi nomeada em homenagem a Bernard Podlashuk, co-fundador visionário da marca Bellingham e enólogo independente. Nunca muito satisfeito em ser apenas comum, ele é reconhecido por sua visão ousada, audácia absoluta e determinação inabalável que ajudou a colocar o vinho sul-africano no mapa. A lenda de sua tenacidade e talento inovador vive através da série Bernard, a linha premium de vinhos artesanais de Bellingham.

As uvas para este distinto Chenin Blanc são colhidas manualmente a partir de vinhas antigas com personalidade e genuinamente únicas, especificamente misturadas da Cidade do Cabo, Stellenbosch, Paarl e Darling. Possui sabores vibrantes de frutas tropicais com notas de mel e especiarias de carvalho no final.

As uvas para este famoso vinho são provenientes de 3 vinhedos excepcionais da Chenin Blanc com idades entre 35 e 47 anos. Estas vinhas velhas de baixo rendimento crescem em solos predominantemente de granito  e produzem frutos com rara complexidade, acidez estelar e equilíbrio.

As uvas são colhidas manualmente e prensadas em cachos inteiros antes da fermentação em lote único. O vinho é amadurecido em madeira por 12 meses em 50% de carvalho francês novo e 50% de barris de segundo enchimento com contato prolongado de borras e batonnage regular para riqueza e profundidade e dimensão adicionais.

Notas de degustação:
Um vinho dourado luminescente com aromas carnudos de pêssego, maracujá, melão, mamão e abacaxi em camadas com aromas de aveia e trigo moído que seguem com sabores profundos de frutas concentradas no  poderoso, mas equilibrado no paladar com perceptível, mas perfeito e complexidade sutil de carvalho picante. O final arrebatador é fresco e intenso com um comprimento tremendo, tornando-se um ótimo vinho para saborear com comida.