Vinho Dow's Porto Tawny 10 anos

PORTO TAWNY ENVELHECIDO
No processo de envelhecimento em barricas, os Tawny envelhecidos são submetidos a uma transformação gradual através do contato com o ar e a madeira. Isso resulta em evaporação considerável e concentração, com aproximadamente 25% do volume original de um tawny de 10 anos desaparecendo antes de ser finalmente engarrafado. É necessária atenção constante ao amadurecer barris e tonéis de tamanhos variados, pois  apresentarão diferenças marcantes à medida que envelhecem. O mestre de assemblagem, mestre de adega e tanoeiros, todos desempenham seu papel na nutrição dos vinhos em maturação até que finalmente surge um Porto Tawny envelhecido lindamente equilibrado.
Tawnies envelhecidos da Dow têm uma identidade singular que se esforça para equilibrar a proporção de caráter de madeira com os sabores originais de frutas finas. Para alcançar este estilo, os provadores da Dow's envelhecem tradicionalmente uma parte dos seus tawnies  nos tonéis de carvalho maiores e bem temperados, com capacidades que variam de 5.000 a 10.000 litros. O resultado é que os Tawnies  envelhecidos da Dow’s mantêm um caráter atraente de frutas e perdem menos intensidade ao longo dos anos, com uma cor mais profunda do que a maioria. Isso, combinado com o estilo mais seco da Dow’s, produz Portos únicos com um estilo distinto.

Envelhecido por 10 anos no Boa Vista Lodge, o Dow’s 10 Year Old mantém os sabores de frutas brilhantes combinado com uma complexidade intensa de envelhecimento prolongado em carvalho bem temperado.

Notas de degustação

Com um centro de cor avermelhada profunda que se desvanece para uma borda granada distintiva, aromas brilhantes de cereja vermelha e amêndoas juntamente com notas de toffee e baunilha equilibram o nariz.

Ao prová-lo,  este vinho enche a boca, com especiarias apimentadas e um toque de  marmelada precedendo um final cheio com o toque seco da marca Dow.