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CABALLO LOCO GRAND CRU LIMARÍ

Marca: VIÑA VALDIVIESO
 
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Em 1879, Don Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira casa produtora de vinhos espumantes do Chile e da América do Sul. Mais de cem anos depois, ao final da década de 1980, já com a nova denominação Viña Valdivieso, a partir da nova bodega e vinhedos em Lontué, no Vale de Curicó, se deu um novo impulso à produção comercial de vinhos finos da empresa. Seu vinho mais conhecido, o Caballo Loco, criado pelo enólogo Luis Simmian no início da década de 1990, foi batizado em homenagem a um dos proprietários da empresa, cujo apelido “Caballo Loco” brincava com sua inesgotável energia e maneiras fora dos padrões de fazer as coisas acontecerem. Uma série de eventos levou Simmian a uma vasta paleta de vinhos de diferentes safras, uvas e origens, mas todos de qualidade excepcional. Diante desse privilégio, ele teve a ideia de produzir um vinho super premium com todas as matérias-primas de alto padrão que possuía. E assim nasceu, em 1995, o Caballo Loco Nº 1, vinho único, fora do comum e um dos ícones chilenos da atualidade. Hoje a Viña Valdivieso produz este e outros tantos vinhos da mais alta qualidade.

 

UVA: 100% Syrah.


VINIFICAÇÃO:
O Vale de Limarí sofre forte influência marítima, e com baixa precipitação anual e a tecnologia utilizada, as videiras enraízam profundamente num solo rico em minerais. Isso resulta num vinho fresco, com um caráter mineral distinto. Estágio de 18 meses em barris de carvalho.

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor vermelho granada com nuances violeta, seu aroma é intenso e complexo de frutas negras, pimentas e oliva. No paladar é elegante com estrutura e taninos macios. Caráter mineral e final persistente.

 

HARMONIZAÇÃO:
Carnes vermelhas suculentas, cordeiro, aves de caça, pato, coelho e peixes gordos.
 

 

 

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Características


  • País: Chile
  • Região: Vale do Limarí
  • Safra: 2017
  • Tipo: Tinto
  • Volume: 750ml
  • Temperatura de Serviço: 16 à 18 °C
  • Teor Alcoólico: 14,5%