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CABALLO LOCO GRAND CRU MAIPO

Marca: VIÑA VALDIVIESO
 
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Em 1879, Don Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira casa produtora de vinhos espumantes do Chile e da América do Sul. Mais de cem anos depois, ao final da década de 1980, já com a nova denominação Viña Valdivieso, a partir da nova bodega e vinhedos em Lontué, no Vale de Curicó, se deu um novo impulso à produção comercial de vinhos finos da empresa. Seu vinho mais conhecido, o Caballo Loco, criado pelo enólogo Luis Simmian no início da década de 1990, foi batizado em homenagem a um dos proprietários da empresa, cujo apelido “Caballo Loco” brincava com sua inesgotável energia e maneiras fora dos padrões de fazer as coisas acontecerem. Uma série de eventos levou Simmian a uma vasta paleta de vinhos de diferentes safras, uvas e origens, mas todos de qualidade excepcional. Diante desse privilégio, ele teve a ideia de produzir um vinho super premium com todas as matérias-primas de alto padrão que possuía. E assim nasceu, em 1995, o Caballo Loco Nº 1, vinho único, fora do comum e um dos ícones chilenos da atualidade. Hoje a Viña Valdivieso produz este e outros tantos vinhos da mais alta qualidade.

 

UVAS: 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc.


VINIFICAÇÃO:
Um Caballo Loco Grand Cru safrado, elaborado com os melhores frutos vindos do Vale de Maipo. O resultado é um tinto complexo, intenso, com taninos macios e acidez marcante, que proporcionam ao vinho um grande poder de guarda. Estágio de 18 meses em barris de carvalho.

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor vermelho violeta profundo e brilhante. Seu aroma é de frutas secas, como ameixa e delicada nota mentolada. No paladar notamos sabores de café e frutas secas, com taninos finos e elegantes.

 

HARMONIZAÇÃO:
Cordeiro, cabrito e porco no forno ou na brasa, pato e coelho.

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Características


  • País: Chile
  • Região: Vale de Maipo
  • Safra: 2017
  • Tipo: Tinto
  • Volume: 750ml
  • Temperatura de Serviço: 16 à 18 °C
  • Teor Alcoólico: 14,5%