Vinho Humberto Canale Gran Reserva Malbec

A Bodega Humberto Cabale foi fundada em 1909, a vinícola desempenhou um papel fundamental no desenvolvimento da viticultura na região patagônica. Hoje, com mais de 110 anos de experiência e passando por cinco gerações da família, a  vinícola combina a sabedoria artesanal com as mais modernas técnicas de elaboração, que se reflete na elegância dos seus vinhos argentinos da Patagônia.

ORIGEM: Vinhedos próprios em General Roca, vale superior do Rio Negro, Patagônia

UVAS: 100% Malbec.

VINIFICAÇÃO:
Colheita: Fim de março. Cuidadosamente colhidas à mão, imediatamente enviado para bodega, distante a 1 km da vinha, em pequenos contentores. 
Desenvolvimento: As uvas são recebidas em recipientes pequenos e uma seleção dos conjuntos é realizada, após o desengace uma maceração fria da pré fermentação é realizada para 48-72 hs, fermentação alcoólica na temperatura controlada (25° a 27ºC) em embarcações do cimento de 9000 LTS de capacidade por um período de 20 dias com remontagem periódica e delestage. Fermentação maloláctica e subsequente envelhecimento em barricas novas de carvalho francês e americano por um período de 12 meses e depois engarrafamento. Período de armazenamento em garrafa para 6 meses antes do marketing.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: 
Cor vermelha purpúreo, intensa e profunda, muito atraente. Aroma notável de ameixas, morangos e compotas, que são misturados com notas de baunilha e torradas, fornecidos pela sua passagem em barril. Na boca é um vinho que tem uma boa estrutura, sabor cheio e longo, com um grande poder. Um grande vinho, apto a ser saboreado nas melhores ocasiões. Seu caráter e personalidade torná-lo indicado para associar com qualquer prato.

HARMONIZAÇÃO:
Principalmente com carnes vermelhas, queijos Brie ou caprinos e sobremesas ricas em chocolate.