Vinho Zenato Amarone della Valpolicella Classico
Um dos destaques da família Zenato, este Amarone Clássico é elaborado a partir de uvas proveniente de Sant’Ambrogio di Valpolicella, com exposição a sudeste e sudoeste. Após a colheita, as uvas desidratam durante 3 a 4 meses em esteiras, o que garante a concentração de sabores. Com o término da fermentação o vinho estagia em bottis de carvalho durante 36 meses aportando notas defumadas, de especiarias e de tabaco aos sabores tradicionais de Amarone, como frutas em compota e toques de chocolate amargo.
Uvas: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella e 10% Oseleta e Croatina
Harmonização
Carnes vermelhas assadas, cordeiro, caça, como javali assado, além de embutidos e queijos curados, como Grana Padano.
Pontuações
94 James Suckling
90 Wine Spectator
- País: Itália
- Região: Veneto
- Safra: 2016
- Tipo: Tinto
- Volume: 750ml
- Temperatura de Serviço: 16 à 18 °C
- Teor Alcoólico: 16,5%
