Vinho Scirè Bolgheri Rosso Doc

A fazenda Ceralti, está enraizada no território de Castagneto Carducci, vila medieval da Toscana. De propriedade da família Rutili Montecavallo (Macerata – Marche) de onde se mudaram no final de 800. O bisavô dos atuais proprietários era uma figura de grande importância na vida da cidade de Castagneto Carducci. Amigo do poeta Carducci, presidente da Filarmônica Municipal, prefeito do município, um grande admirador e amante de cavalos. Agrônomo nato, foi capaz de transferir essa paixão para as gerações futuras. A propriedade estende-se tanto das colinas como para as planícies. O processamento das uvas ocorre de forma tradicional, aliada as técnicas modernas de vinificação. Os vinhedos produzem 6200 plantas por hectare, com  sistema de condução das videiras que variam de cordão esporonado ao guyot.

REGIÃO:  Italia – Toscana – Bolgheri – Donoratico

UVAS: 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot

VINIFICAÇÃO:
Fermentação malolática realizada em barris de carvalho com maturação sob as borras por 3 meses. É filtrado e estabilizado na própria garrafa.
Estágio em carvalho francês por 4 meses.
 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor vermelho rubi intensa e brilhante com reflexos violáceos. Aromas de especiarias doces com muita amplitude olfativa também nas frutas. Na boca é aveludado, de boa intensidade e médio corpo, de boa acidez, equilíbrio e persistência.
Acompanha bem filet mignon, massas e strogonoff de carne.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC

TEOR ALOÓLICO: 14%