Vinho Quinta Nova Mirabilis Grande Reserva Branco Doc

Mirabilis, como o nome em latim indica, é um vinho maravilhoso. Desde 2008 que estudamos a possibilidade de elaborar um Grande Branco do Douro e desde então trabalhamos minuciosamente na busca incessante de pequenos lavradores de vinha velha e muito velha. 

O Mirabilis é elaborado com uvas de pequenas vinhas centenárias onde predominam o Viosinho e o Gouveio, mas também variadíssimas outras castas de escassíssima produção, já quase inexistentes na região.  A madeira selecionada é propositadamente de segundo e terceiro ano, apenas uma pequena percentagem de madeira nova, para não marcar e melhor integrar lentamente a fruta intensa, incidindo sobretudo no carvalho francês e húngaro, resultando num vinho de extrema elegância, onde a frescura, estrutura e acidez se entrelaçam.

UVAS: Viosinho, Gouveio e Vinha centenária

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Aromas de Frutas brancas, como peras e maçãs, frutas de caroço, como pêssegos, flores brancas, além de especiarias, como pimenta branca, notas minerais, defumadas, e toques de baunilha. Em boca apresente médio corpo, com ótima acidez e untuosidade. Seu final é marcado por frutas de caroço, notas florais, de baunilha e minerais.

HARMONIZAÇÃO
Carnes brancas grelhadas e assadas, massas com molhos a base de queijos, carnes suínas, preparações a base de frutos do mar, e pratos à base de pescados grelhados.

PONTUAÇÕES
Robert Parker 94
Wine Enthusiast 91