Vinho Vigneau-Chevreau Vouvray Sec Cuvée Silex

Fundado em 1875 pela família Vigneau-Chevreau, esse domaine passou de 5 ha para 33 ha de vinhedos durante cinco gerações, sempre na denominação Vouvray. Atualmente sob o comando dos irmãos Christophe e Stéphane Vigneau, produz espumantes e brancos secos e doces com a Chenin Blanc. Desde 1995, é certificado como biodinâmico. Além dos vinhedos próprios, o domaine explora um vinhedo histórico (com um contrato de 50 anos) na Abadia de Marmoutier, berço da denominação Vouvray. Os vinhos desse domaine oferecem grande riqueza tanto na juventude quanto após alguns anos de guarda.

ELABORAÇÃO
Colheita manual. Fermentação durante dois meses em barricas de carvalho francês. O vinho matura sobre as borras finas em tanques de inox, com baixas temperaturas, até a primavera.

DEGUSTAÇÃO
Com aromas de frutas cítricas maduras, este vinho traz um ótimo equilíbrio entre o frescor e a leve doçura natural, o que garante um sabor muito agradável.

HARMONIZAÇÃO
Pode ser servido como aperitivo ou com frutos do mar, além de pratos da cozinha asiática.

QUANDO BEBER
Pode ser consumido jovem, mas evoluirá ao longo de 10 anos, melhorando a qualidade e complexidade.